반응형 상추대장균 #잎채소대장암 #stec감염 #콜리박틴독소 #생채소식중독 #대장균예방 #젊은층대장암 #채소세척법 #건강식습관 #식중독위험식1 상추 속 대장균, 대장암을 유발할 수 있다? STEC와 콜리박틴의 위험 최근 영국 보건당국과 학계가 발표한 자료에 따르면, 잎채소에 서식하는 특정 대장균이 젊은 층에서 급증하고 있는 대장암의 원인 중 하나로 지목되고 있습니다. 특히 우리가 흔히 생으로 섭취하는 상추는 구조적 특성상 세척이 어려워 위험이 높다는 지적이 이어지고 있습니다. STEC란 무엇인가?STEC는 Shiga Toxin-producing Escherichia coli의 약자로, '시가 톡신 생성 대장균'이라고도 불립니다. 이 대장균은 일반적인 대장균보다 훨씬 더 강력한 독성을 가지며, 감염 시 위장염, 출혈성 장염, 심할 경우 용혈성 요독 증후군(HUS)까지 유발할 수 있습니다. 특히 문제는 STEC가 콜리박틴(colibactin)이라는 발암 물질을 생성한다는 점입니다.콜리박틴, 대장암과의 연관성콜리박틴은.. 2025. 5. 7. 이전 1 다음 반응형
